为加强学校食堂安全管理水平，切实提升食堂从业人员食品安全和消防安全意识和技能，做好师生餐饮服务工作。2023年11月7日上午9点，学校后勤处组织全体食堂餐饮管理和服务人员在图书馆报告厅进行食品安全专题培训。此次培训旨在加强食堂从业人员的食品安全和消防安全意识，预防和杜绝食堂各类安全事故的发生。学校副校长刘其琛出席会议，后勤处膳食科全体人员、食堂项目经理及各档口操作人员参加培训。会议由后勤处副处长罗跃中主持。

培训会上，罗跃中主要从培训的目的意义、工作纪律、食品安全管理要求和消防燃气管理要求等方面进行讲解，重点围绕食堂安全（从业人员健康管理、卫生管理、禁止食品要求、采购验收要求、防四害要求、食品添加剂使用管理、清洗消毒管理、食品留样管理）和消防安全（常见消防知识、燃气用气使用管理规定、常见的燃气使用隐患和火灾防控）等内容进行讲解说明，结合学校食堂操作工作岗位的性质、特点，阐述如何做好食品安全和燃气安全的预防措施及处理办法，培训内容丰富，对食堂员工安全意识和实际操作具有较强指导和教育意义。

刘其琛强调，各食堂餐饮公司首先要提高认识，切实重视和加强食堂食品安全管理工作，各公司内部管理制度齐全，但执行有偏差，要做好员工培训，确保学校各项食堂食品安全措施落到实处；二是要坚守好校园食品安全底线，把好食品食材进货关、检验关和加工关，做好食堂卫生管理和餐具消毒管理工作，坚决杜绝食品安全事故发生；三是要进一步完善食堂大宗原材采购管理制度，严禁预制菜、三无产品、过期食品和劣质菜进入校园、不断提升学校食堂食品安全保障水平。

本次食堂安全专题培训，进一步增强了学校食堂安全管理水平，强化了食堂全体工作人员的安全意识，为全力做好bob综合体育下载 餐饮保障工作奠定了坚实基础。